まる八の家庭菜園と時々うなぎ釣り

アクセスカウンタ

zoom RSS ニシンの切り込みモドキ仕込む

<<   作成日時 : 2018/02/13 16:56   >>

ナイス ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 8

ニシンを求めて三河で一番の魚屋へ、やはりニシンは有りませんねぇ。しかし、生のコノシロは無かったが、酢の物用の塩コノシロをゲットしました。
塩でシメる一手間が省けました。

画像


二パック購入

画像


片身で10枚有りました。

画像


youjiさんのパクりで2cmにざく切り

画像


米麹も購入

画像


画像


鍋に入れて60℃に温めて1時間ほど放置

画像


鷹の爪を輪切りにする。
この種は発芽するかな?

画像


画像


コノシロ、米麹、鷹の爪を混ぜてタッパに入れて冷蔵庫に

画像


画像


画像


画像


画像


ニシン、異なコノシロの切り込みでした。
1週間後が楽しみです。



テーマ

注目テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ
気持玉数 : 1
ナイス

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(8件)

内 容 ニックネーム/日時
お早うございます。わ〜ぉ。美味しそうですね。
海爺
2018/02/14 02:30
おはようございます!
なるほどー、ニシンのかわりにコノシロですか、
アジでも代用てせきますかねえ??
ユンボオヤジ
2018/02/14 08:58
酢の物用の塩コノシロなんてのがあるんですね!?
これは、ニシンの代わりになりそうっすね!
イケそうな気がしますよね。
3、4日経ったら味見ぐらい出来ますよ!
youji
2018/02/14 11:30
海爺さん こんにちは。
生ニシンが手に入らないので、コノシロを代用して作りました。
食べるのが待ち遠しいです。(笑)
まる八
2018/02/14 12:23
ユンボオヤジさん こんにちは。
youjiさんに刺激されて、ニシンの代わりになる魚を探して、同じニシン目、ニシン科のコノシロを見つけましたよ。
コノシロの子供は、コハダで寿司のネタですよね。酢の物用に塩漬け加工されたコノシロを見つけて早速造りましたよ。
どんな味か楽しみです。
鯵は、調べてないのでちょっと分かりません。
まる八
2018/02/14 12:38
youjiさん こんにちは。
生のコノシロは、売ってなかったです。コノシロの酢の物は、パック入りでスーパーに普通に有ります。
塩コノシロのパックを見つけて、youjiさんのニシンの塩漬けの記事を思い出しましたよ。
これで、味が良ければ万々歳です。
まる八
2018/02/14 12:52
お疲れ様です〜
うわーコノシロ大好き!涎出まくり!
はー、ニシンの代用にコノシロ良いかもです
より繊細なお味になるのではないでしょうか
楽しみですね〜

マーチン
2018/02/15 18:53
マーチンさん こんばんわ。
生のニシンを見たことも食べたことも無いので、比べようがないんですよ。コノシロは、此方でも出回っていますので、ニシンの仲間ですから美味しいかも?(笑)
まる八
2018/02/15 21:29

コメントする help

ニックネーム
本 文
ニシンの切り込みモドキ仕込む まる八の家庭菜園と時々うなぎ釣り/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる