まる八の家庭菜園と時々うなぎ釣り

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zoom RSS コノシロの切り込み

<<   作成日時 : 2018/02/17 19:22   >>

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4日目のコノシロ切り込みを試食しています。旨い、麹の甘みと絡み合う塩コノシロは、絶妙なハーモニーを醸し出しています。1週間後の味の変化が楽しみです。

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青首大根でぶり大根を頂きました。
ぶりの目玉は、旨いですよ。

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我が家のぶり大根は、アラを使っています。

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コメント(4件)

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おぉ〜コノシロの切り込みの
お味は、イケそうっすか?
完成が楽しみっすね!!
youji
2018/02/18 12:00
こんにちは!
皆さん(と言ってもまる八さんとyoujiさん)、
男の手料理が達者でびっくりですよ!
コノシロってコハダと同じでしたっけかね、
寿司ネタ???
ユンボオヤジ
2018/02/18 13:21
youjiさん こんにちは。
コノシロの酢の物は良く食べていましたが、麹漬けにしたら旨いですね。生ニシンが、手に入らない地方には、これはおすすめです。
まる八
2018/02/18 16:59
ユンボオヤジさん こんにちは。
シンコとコハダは、寿司ネタですよ。大きくなったコノシロは、酢の物で食べていましたが、麹漬けにしたら一段と旨くなりました。
ニシンの代用になりますね。
まる八
2018/02/18 17:07

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