コノシロの切り込み

4日目のコノシロ切り込みを試食しています。旨い、麹の甘みと絡み合う塩コノシロは、絶妙なハーモニーを醸し出しています。１週間後の味の変化が楽しみです。

青首大根でぶり大根を頂きました。
ぶりの目玉は、旨いですよ。

我が家のぶり大根は、アラを使っています。